torstai, 9. huhtikuu 2015

Kinderpiirakka

Suosittu Kinderpiirakka on sitten taivaallisen hyvää! Mausta tulee tosiaan mieleen Kinder muna :D

Suklaa"kuoren"alla on ihanan pehmeä suklaavaahto.

Yleensä välissä on voikreemi, mutta koska en oikein pidä sen mausta, tein suklaakreemin. 

 

Pohja, pellillinen

4 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

4tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g  sulatettua voita

4 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Kiehauta vesi ja sulata voi. Sekoita ne keskenään. Lisää kuivien aineiden joukkoon ja sekoita puukauhalla tasaiseksi. Lisää vielä kananmunat yksitellen taikinaan.

Paista 200:ssa asteesssa n. 30-35min.  

Jäähdytä piirakka hyvin ennen kreemin laittoa.

Suklaakreemi

250g maitosuklaata

100g voita

1/2prk mascarponea

2 rkl tomusokeria

Sulata suklaa. Sekoita voi ja mascarpone sähkövatkaimella. Lisää suklaa ja sokeri. Vatkaa kuohkeaksi.

Laita piirakka hetkeksi jääkaappiin tai pakastimeen jotta kreemi hieman jähmettyy.

Päällinen: 

300g maitosuklaata ja 25 g valkosuklaata

Sulat suklaata ja levitä maitosuklaa piirakan päälle. Tee valkosuklaalla raitoja maitosuklaan päälle ja tee kuviot tikulla.

blogiin5.jpg 

 

torstai, 9. huhtikuu 2015

Ruusukakku

Ruusupurostust on todella kaunis. Päätin kokeilla sitä omaan synttärikakkuuni. Suosin vispikermaa, jonka on oltava todella kylmää. Laitan myös kulhon, sähkövatkaimen kärjet ja pursotuspussin tyllineen jääkaappiin ennen pursotusta. Välineiden on oltava puhtaita ja kuivia. Kermapurkit on hyvä tyhjentää huolella jottei kerman rasvat jää purkin pohjalle. Kermasta saa kestävää kun sekoittaa siihen tomusokeria. Tavallinen sokeri lötkistää vaahdon sulaessaan. Olen kuullut ettäkermaa voi lisätä myös erissä. Kerma on kuulemma tasalaatuisempaa ja siinä on vähemmän ilmakuplia kun siellä on eriaikoihin vatkautunutta kermaa. Tätä en ole vielä uskaltanut kiutenkaan kokeilla :D

 Vatkaan kermaa siten että lisään kierroksia pikkuhiljaa. Vatkautumista voi noeputtaa parilla tipalla sitruunamehua. Kerma on valmista kun se on hieman kiiltävää eikä putoa, kun kipon kääntää ylösalaisin. Varo ettet vatkaa liikaa! Purotuspussia ei kannata täyttää kovin täyteen ettei kerma lämpene liikaa. Pussista on hyvä pitää kiinni sen ylä- ja alaosasta jottei lämmitä kermaa käsillään.  Ruusut tehdään tähtityllalla eli tähen mallisella pursotuskärjellä. Pursoita kellonmyötäisesti ja pidä terää suht lähellä kakun pintaa.

Tässä kakussa oli suklaakakku- pohja. Yleensä suosin sokerikakkuja niiden helppouden takia mutta tällä kertaa halusinsekaan myös suklaata. En tiedä mikä meni vikaan kunkakku jäi keskeltä kuopalle, mutta sainpalastettua sen leikkelemällä pohjaa.  Tässä ohje 22 cm vuokaan: 

 
Aineet:
125 g voita
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1.5 dl ranskankermaa (tai piimää)
3 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl fariinisokeria
4.75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria
 
Ohje:
Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan paista 170 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä.
Laitoin väleihin 2 eri suklaatäytettä; toisessa välissä oli valkosuklaata ja appelsiinituorejuustoa sekä kermaa ja toisessa samat kuin ed. mutta kinuskisuklaaa. Kostutus maidolla. Todella hyvää! :) 

blogiin4.jpg 

torstai, 9. huhtikuu 2015

Pienen tytön 3v juhlat

Kokeilin kakkupitsiä ensimmäistä kertaa. Tein sen etukäteen. En saanut säilöttyä pitsejä siististi joten ne menivät ruttuun enkä ehtinyt tehdä uusia :( Pitsien kannattaa antaa kuivua ensin kunnolla. Ensi kerralla ollaan fiksumpia :) 

Tein myös valkosuklaa- kuppikakkuja. 

blogiin3.jpg

blogiin3a.jpgblogiin3b.jpg

 

torstai, 9. huhtikuu 2015

Pääkallo-kakku

Tässä astetta rajumpi ristiäiskakku pienelle pojalle. :D  Kakku on tehty vanhempien toiveiden mukaan. 

Kakussa on sitruunainen mansikka-appelsiinituorejuustotäyte ja vaalea sokerikakkupohja. 

blogiin2.jpg

 

torstai, 9. huhtikuu 2015

Koristekurssi

Tammikuussa kävin Confetin kakkukoriste-kurssilla. Kukkien tekeminen on tuttua, mutta lisäharjoitus ei ole koskaan pahitteeksi.Yhdessä tekeminen on mukavaa ja muutaman hyvän vinkin sain kotiinviemisiksi. :)

Kurssin jälkeen saa ostaa tuotteita ale-hintaan. Mukaan tarttui mm. kukkanaula jolla saa hyvin muotoiltua foliosta kuivatuskuppeja. 

blogiin%201.jpg